Chef de Partie (m/w/d)

Chef de Partie bei KULTURHOF STANGGASS

Der Kulturhof Stanggass liegt inmitten der schönen oberbayerischen Bergwelt zwischen Berchtesgaden und Bischofswiesen. Hier ist ein Ort der Begegnung mit einem wunderschönen Blick auf die spektakuläre Kulisse des Watzmann. Der Kulturhof vereint ein Hotel, ein modernes Gasthaus, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand, einen Biergarten, das Gourmet-Stüberl Solo Du mit einem Michelin-Stern und einen Veranstaltungsort für Hochzeiten, Feiern, Tagungen und Kulturveranstaltungen.

Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir ab dem nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n:

Koch/Köchin - Chef de Partie (m/w/d)

Das bieten wir Dir:

• Ein unbefristeten Arbeitsverhältnis bei einer 5-Tage-Woche mit geregelten Dienstzeiten sowie steuerfreie Sonn-, Nacht- und Feiertagszuschläge und 30 Tage Urlaub
• Karriere-, Weiterbildungs- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• flache Hierarchien, ein offenes Ohr für Deine Ideen und die Möglichkeit, den Kulturhof mitzugestalten
• zweimal wöchentlich Möglichkeit zur kostenfreien Teilnahme am Yoga
• Vergünstigung in unseren Partnerbetrieben und kostenfreier Eintritt zu allen Kulturhof-Kulturveranstaltungen
• Unterstützung bei der Wohnungssuche oder Mitarbeiterwohnung (nach Verfügbarkeit)

‍Deine Aufgabe

Als Chef de Partie führst du deinen Posten eigenverantwortlich und bist Garant für Qualität, Sauberkeit und Konstanz. Du arbeitest eng mit der Küchenleitung zusammen und leistest einen wesentlichen Beitrag zur kulinarischen Handschrift unseres Hauses.

Im Einzelnen bedeutet das:

• Selbstständige Führung und Organisation deines Postens
• Präzise Umsetzung der Gerichte nach Vorgaben der Küchenleitung auf konstant hohem Niveau
• Sorgfältige Vorbereitung, Zubereitung und ansprechende Präsentation der Speisen
• Aktives Mitdenken und konstruktives Einbringen eigener Ideen im Rahmen des Küchenkonzepts
• Verantwortung für korrekte Warenannahme, fachgerechte Lagerung und wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln
• Konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und internen Qualitätsstandards
• Kollegiale Zusammenarbeit in einem professionell strukturierten Küchenteam

Was wir von dir erwarten

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen À-la-carte- und idealerweise Bankettküche
• Fundiertes handwerkliches Können und sicheres Arbeiten auf deinem Posten
• Ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Produkte und sorgfältige Verarbeitung
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Disziplin und Verantwortungsgefühl
• Teamfähigkeit, Respekt und Freude an gemeinsamer Weiterentwicklung
• Gepflegtes Erscheinungsbild und sehr gute Umgangsformen
• Belastbarkeit, Flexibilität und professionelle Haltung auch in intensiven Servicephasen
• Gute fließende Deutschkenntnisse - mind. B2 Niveau

Wenn Du sagst, das alles passt – dann bewirb Dich jetzt!

Kontakt:

bewerbung@kulturhof.bayern

Philipp Bischoff

Recruiting